Ca' del Bosco

Maurizio Zanella et la Franciacorta ne font qu’un. De cette rencontre entre l’homme et cette région est né Ca’del Bosco.  A peine majeur, au début des années 70, Maurizio découvre la Franciacorta et y plante ses premières vignes.  Ce fut le début d’une histoire d’amour.  Au retour d’un voyage en Champagne, Maurizio n’a qu’une idée en tête, qui deviendra sa nouvelle vocation : produire des vins similaires aux Champagnes.  Mission accomplie!  Maurizio Zanella devint avec les années, l’un des viticulteurs les plus innovateurs et géniaux d’Italie. Ca’ del Bosco est connu en premier lieu pour ses mousseux, qui peuvent se mesurer aux meilleurs de la Champagne. Ils acquièrent leur finesse pendant un entreposage en bouteilles, sur la levure, qui dure deux ans au moins  ce qui est plus long qu’il ne le faut pour un champagne. Ce processus est décisif pour la finesse du perlage. Avec les deux vins « Maurizio Zanella » et le Chardonnay, Ca’ del Bosco atteint un niveau sans pareil, c’est pourquoi ce domaine est bien le seul à se classer dans l’élite mondiale dans les trois catégories mousseux, blancs et rouges.